トマト缶には、リコピンが豊富で代謝UP、脂肪燃焼、低カロリーとダイエットに適した食材です
便秘解消や肌を整える効果も期待できるため食生活が乱れがち・・・そんなリセットメニューとしてお役立てできます！
1食約105kcal
【前提】行きつけのスーパーでの価格で試算¥
鶏むねトマト煮込み
材料
※ 5食分
- 鶏むね肉 300g
- トマト缶 1個
- しめじ １株
- 玉ねぎ 1個
- 大豆水煮 1袋
- コンソメ 1個
- にんにくチューブ 適量
- 醤油 適量
作り方
1．しめじ、玉ねぎを食べやすいサイズにカットします
2．鶏むね肉を写真のように、平らにして一口サイズにカットします
3．フライパンにカットした鶏むね肉、片栗粉、オリーブオイルを乗せて中火で炒めます
4．鶏むね肉にある程度火が通ったら、カットしたしめじと玉ねぎを加えて中火で炒めます
5．具材に火が通ったら、トマト缶、コンソメ、にんにくチューブ、醤油を加えて煮込みます
6．大豆水煮を加えて、フタをして約10分弱火で煮込めば完成です
💡Point
野菜とトマト缶の水分があるため水を加える必要はありません
弱火でしっかり加熱するとトマトの甘味が出ておいしくなります
期待される栄養と効果
トマト缶には、生のトマトより抗酸化作用の強いリコピンが多く含まれています
その他に、βカロテンは皮膚や粘膜の健康維持や免疫力UPに効果が期待され
食物繊維も豊富に含まれています
ちなみに、リコピンを効率的に摂取するなら「油＋加熱」が相性が良いため
煮込みやスープメニューがオススメです
大豆には、たんぱく質が豊富で糖質が低いダイエットに適した食材です
その他に、食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富のためダイエット中に不足しがちな栄養を摂取できます
その他、鶏むね肉でたんぱく質、玉ねぎとしめじで食物繊維が摂取できるためまさにダイエットメニューとして最適です
最後に
今回は、鶏むね肉でしたがさば水煮缶でもおいしく良質な脂質を摂取できるメニューになります
トマトには、リコピンにより代謝UPや脂肪燃焼、底カロリーとダイエット効果が期待されることに加えて便秘解消や肌を整えるためトマト缶を常備して定期的に食事に取り入れるがオススメです
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